Sülze mit Früchten

Sülze mit Früchten Bilder

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Was braucht man? 8 Dotter, 1/2 l Rahm, Zucker mit Vanillegeschmack, 3,5 dkg Gelatine, 1,5 l Schlagsahne, etwas Rum und verschiedene Früchte.

Die Zubereitung : Man verrührt den Rahm, die Dotter und genügend Zucker mit Vanillegeschmack am Feuer zu einer dicklichen Masse und läßt sie auskühlen. Dann wird 1,5 l Schlagsahne steif geschlagen, die Gelatine in wenig Wasser aufgelöst, mit der Schlagsahne langsam unter die erkaltete Masse gerührt und mit einigen Tropfen Rum abgeschmeckt. Die Sülze wird mit Dunstfrüchten oder auch mit frischem Obst vermengt, in eine glatte, mit kaltem Wasser ausgespülte Form gegeben und auf Eis gestellt. Wenn die Sülze fest geworden is;t, stürzt man sie, übergießt sie mit Schlagsahne und garniert sie mit Früchten.

trauben + walnüsse

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passionsfrucht + ananas

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kiwi

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bananen + erdbeeren + kiwi

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kirsche + bananen

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