Karlsbader Kuchen

Karlsbader Kuchen Bilder

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Auf dem Nudelbrett gibt man zu 5 dkg Mehl 8 dkg Visan, 2 Eigelb, 2 Maß-löffelchen Sacharin und 5 g Hefe, die mit 2 Eßlöffeln Sahne verrührt wurde, wirkt alles zu einem Teig, walkt ihn aus, sticht runde Plätzchen heraus und läßt diese kurze Zeit gehen. Dann bestreicht man sie mit Eigelb, streut gehackte Mandeln darauf und läßt sie langsam ausbacken. Nach dem Überkühlen werden immer 2 Plätzchen mit Sacharin-Marmelade zusammengesetzt.

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